为了保障事情或工作顺利、圆满进行，就不得不需要事先制定方案，方案是在案前得出的方法计划。方案能够帮助到我们很多，所以方案到底该怎么写才好呢？
如今，餐饮行业被诸多网络平台所交叉覆盖。与此同时，随着移动互联网的普及，去平台化、去中心化趋势日渐明朗，许多餐饮企业和新型创业者也在勇于触网，想靠O2O模式做餐饮，最直接的落地形式就是外卖业务。
那么，外卖业务到底怎么才能做到风生水起呢？
守客户中心化
老韩一直认为无论是销售还是营销，不以用户为中心的都是耍流氓。中国缺乏百年企业，很大的原因是没有品牌观念。而对于餐饮外卖而言，商家只注重了外卖的结果而没有意识到这应该是一个过程，从获取商家信息到点餐消费、等待配送到最后消费反馈的过程，这绝不是送一瓶可乐就可以弥补的。
这是商家和和消费者建立关系的机会，然而却被忽略掉了，没有从根本上重视和维护客户群的观念，只是为了一次的外卖而外卖。
区域精准定位
大部分餐饮从业者都会有这样的观念，即希望自己能够俘获所有的消费者，但这是不可能的，消费群体是有差异性的，大而全的定位只会顾此失彼，成本增加却又很难形成口碑。区域的精准定位首要的是潜在客户群定位（职业为第一考虑要素），然后根据该定位制定你的产品、价格、包装等。
作为老板（前提），一定要明白不是你有什么做什么，而是别人需要什么你要有什么，这才最容易取得成功！
深挖客户痛点
餐饮行业是刚需，但这并不代表消费者没有痛点，多快好省+关系就是餐饮消费者的痛点。有人说你这不是废话吗？那试问多、快、好、省这几个点基本想做都能轻易做到，那对于外卖而言除了现阶段靠补贴引导消费因素外，决定成败的就是你的快+关系。而细分之下，每个消费群体对多、快、好、省+关系这几个字的侧重又是不一样的。
因此，不要只顾着手忙脚乱地接那几个单子，关键要做得打蛇打七寸一样，抓住你的客户的痛点，而后进行系统性的、针对性的调整，缺什么就补什么！这样，你就不用手忙脚乱，客户也不会跑。
提升团队素质
外卖区别于传统到店消费，商家和用户之间缺少了现实交流，更没有了服务环节。一旦发生问题，双方都很难去把控，好不容易形成的品牌很可能一朝倾覆。这就要求我们的从业人员必须提升个人素质，保证产品的极致，尤其是质量、卫生、包装等方面。而配送人员作为某种意义上的终端负责人，因为能够和消费者直接接触，那么能否利用短暂的送餐时间建立良好的关系，这个就很关键了。
很多细节是团队体现的关键，而你要做的是在细节中与众不同，让消费者有趣味、感动、花痴、惊喜等等感觉，给他们一个帮你传播宣传的理由吧。
打造品牌文化
国内餐饮行业原来其实是不太注重品牌文化的，甚至可以说很多行业都是如此。所以，百年企业其实真的不多。但老韩要说的是客观条件正在改变，行业是为人服务的，如今消费者的消费心理和消费习惯已经不再满足于单纯的为了刚需而消费，他们需要文化的陪衬和维系，更需要品牌的价值。对于餐饮人来讲，需要对自己的品牌进行包装，当然这里的包装不是虚假的也不是大忽悠，而是找到一种文化或是一个故事，与自己的品牌完美契合。
聪明的商家引导消费者消费，要认识到感性消费再也不是冲动消费那么简单了，它已经变成了合理的、正当的、被需要的消费观。而这感性绝不仅限于你的产品，更多时候是文化，是品牌的力量！
一、活动背景
随着环保意识的增强，消费者对环保产品的需求日益增长。本方案旨在通过“环保时尚周”活动，推广我们的环保材料服装，倡导绿色消费理念。
二、活动目标
推广环保材料服装，提升品牌社会责任感形象。
增加环保服装系列销量，拓展细分市场。
增强消费者对环保时尚的认识与兴趣。
三、活动主题
“绿动未来，时尚无边”
四、活动内容
环保服装展示：在店铺及线上平台设立专区，展示环保材料服装的独特魅力与制作工艺。
环保知识讲座：邀请环保专家或品牌设计师举办讲座，分享环保时尚的理念与趋势。
旧衣回收计划：顾客携带旧衣物至店铺参与回收，可获得购物折扣或环保礼品。
环保时尚挑战赛：鼓励顾客使用环保材料或旧衣物改造，提交作品参与评选，优胜者可获得环保服装大奖。
五、宣传策略
强调环保主题，利用社交媒体传播环保理念与活动信息。
与环保组织合作，共同推广活动，提升公信力。
一、活动背景：
垃圾分类回收问题已经越来越严峻。建设生态文明是构建和谐社会的需要，贯彻落实科学发展观的需要，也是建设资源节约型、环境友好型、和谐型社会的需要；可以促进我国经济和社会的可持续发展，保护资源和环境，更好地实现全面建设小康社会的目标。生态文明是人类可持续发展的必由之路，可见生态文明和我们社会主义未来道路息息相关。
而且当代大学生大部分是很缺乏有关生态文明的知识，更不知道关于生态文明自身应该做什么，如何让做起。学校是一个育人的摇篮，是一方纯净的土地，校园的文明直接折射出社会的文明。我们作为大学生，在社会主义荣辱观的践行中，在弘扬时代精神，树立文明品行的征途上，更是责无旁贷。我们应当携起手来，去共同营造一个和谐绿色的社会！
二、活动目的：
本次活动的展开，从大学生身边做起，增强了大学生的环保意识和社会责任感，使大家能从身边的小事做起，密切关注环境问题，保护环境。最终改善我们日常生活的大环境。同时本支部成员们举行以“爱”的传递、变费为宝、保护环境为主题的“爱心回收”的志愿活动也是为了响应“春暖湛师”志愿者活动，加强本支部团员的'思想政治，进一步锻炼本支部团员的毅力、培养品格、强化社会责任。
三、活动口号：
保护学校环境，共创学生圣地！
四、活动宗旨：
变废为宝爱心奉献保护环境
五、活动对象：
信息学院09教育技术1班全体志愿者
六、活动时间：
20xx年3月6日3：00-5：00
七、活动具体流程：
第一阶段：本支部组织全体志愿者8：00在体育馆前集合；
第二阶段：由总负责人把全体志愿者分成3组分别去男生宿舍弘志苑、女生宿舍尚勇苑以及校园街道，另安排3-4个志愿者留守本支部的大本营；
第三阶段：前往相关宿舍的志愿者将相互配合做好宣传工作、前往相关宿舍进行回收；留守大本营的志愿者将负责联系相关人员，进行废品接收、废品分类、废品回收，并做好相关的记录；
第四阶段：在限定的时间内，最后全体的志愿者在本支部的大本营集中，将废品所卖得到的资金，全部捐给爱心社，用于我院贫困生的各项补贴，缓解其生活压力，使其更好地学习、生活；
第五阶段：收集记录活动过程的照片与资料，再结合支部团员的活动心得，内部进行一次关于活动优点与缺陷的讨论交流，做好总结工作。
八、活动注意事项
1、活动期间服从管理；
2、活动期间注意安全；
九、活动预期效果：
通过爱心回收行动，志愿者们将切身体会到无私奉献、服务大众的志愿者精神，并将无私奉献、服务大众的志愿者精神在校园里更好地发扬开去，更好的让支部成员们懂得“人间自有真情在”的真谛，增强我们的社会责任感。
一、活动背景
为了传递正能量、回馈社会，商场定期举办公益慈善义卖活动，邀请商家和顾客共同参与，为需要帮助的人群筹集善款。
二、活动目标
传递社会正能量，提升商场社会形象。
增强商家和顾客的社会责任感和公益意识。
为需要帮助的人群筹集善款，贡献一份力量。
三、活动内容
义卖商品征集：向商家征集具有特色的义卖商品，并进行分类展示。
现场义卖：在商场特定区域设置义卖摊位，邀请顾客进行选购。
慈善拍卖：邀请知名人士或艺术家捐赠作品进行慈善拍卖，筹集更多善款。
公益宣传：通过现场讲解、海报展示等方式宣传公益慈善事业的重要性。
四、宣传策略
社交媒体宣传：利用微博、微信等平台发布活动信息和义卖商品介绍。
合作伙伴宣传：与公益组织、媒体等合作伙伴共同推广活动信息。
北京作为首都，市场充满了各种复合的因素，在北京能占一席之里地的产品在其他区域销售就相对容易，一方面指抢占北京市场之不易，也说明北京作为中心城市的市场号召力。“八喜”扎葡来自酒业大省山东，扎根于卷烟业，脱胎于葡萄酒生产，其如何在北京、既而在全国取得其预定的市场份额呢？
示范性市场销售有以下好处：消费者的反应如何，经销商有什么意见建议，广告宣传是否有效，销售人员的能力，产品价格是否合适，公司对市场的调控能力有多少，各种政策是否恰当，各项销售指标能否达到预期目标等等。试点市场不仅能够起到全面检查企业营销行业是否恰当，而且具有示范带动作用，对于发挥公司员工的积极性和渠道的积极性都具有很好说服力。
集中性策略：孙子有云：“兵非贵益多也，惟无武进，足以并力、料敌、取人而已。”意思是军队不以兵力众多为贵，只要不轻举妄动，就能集中兵力，察明敌情，战胜敌人。整合企业的营销资源，将人员、产品、渠道、促销、广告进行有机结合和联动，使新产品迅速得以推广并占居一定的市场份额，新产品导入策略、前期的策划工作、系统的上市计划、过程监控管理、合理的度的把握是非常重要的，是决定新品上市能否成功的关键因素。
第一部分市场分析
一、市场概况
（一）宏观市场
1、历史：
据笔者了解，北京扎葡市场在上个世纪末即有其他品类的扎葡来冲击，当时酒吧、饭店就餐饮处悄然销售，因为缺乏大的宣传举措使影响力不够大，同时其口感和特点等和大众的消费习惯和消费口味有距离造成销量十分有限，更兼有该产品保质期短在产品经营上有时效限制，这些主要因素造成扎葡市场在沉默中兴起又在沉默中退出。
从去年（20xx年）以来，又有扎葡产品进入北京市场，零售价格和扎啤略持平，经营场所主要在酒吧、酒店、中档以上的露天餐饮场所。但在广告领域未见其有表现，一直在终端。酒吧经营者反映其保存不易，必须保证相当的销售量才可进行。
2、现状：
今年的SARS给北京人一个逛露天餐饮、吃大排挡的合理理由。SARS悄然退去，压抑的消费情绪猛然爆发，通风通气的环境下，佐毛豆、盐煮花生喝点酒水饮料成了盛夏消闲的最好方式。据报道北京的燕京啤酒盛夏销量十分可观。然而扎葡的市场呢？错过了一个又一个冲击市场的好机会，仍旧居于一隅无法打开局面。
这里可以推测几个原因：
一是市场准入问题。随着市场占有区域越来越明显，后来居上的门槛越来越高，没有一定的资本实力是无法撼动已有的利益实体的。
二是产品结构问题。脱胎于葡萄酒业的扎葡其实是葡萄酒销售中填补夏日淡季的一个策略补充，同时也是丰富其产品线的一个做法。既然只是补充，争夺市场的欲望自然就不是太强烈，其推广预算比例上留给这个小弟弟的份额就相对有限。
（二）微观市场
1、“扎葡”称呼由来
随着都市休闲生活的兴起，休闲饮品热潮也应运而生。许多人将葡萄酒、啤酒、雪碧、可乐等饮料混合起来，“创造”了许多新喝法，“扎葡”便是受此启发而产生的一种混合风格饮品，目前已成为不少新潮酒吧的新宠。葡萄酒厂也即此改变了夏日市场的淡季局面。
为什么称为“扎”？有两种说法：第一种说法是由外文音译而来。零售以广口瓶（Jar）为计量单位进行，故依其英语Jar一词的发音称为“扎”，也有称其源自“draftbeer”是“扎啤”。第二种说法是源于粤港习惯称呼。基本可以理解为散装出售的鲜啤酒。
2、市场眼中的扎葡
“扎葡”被戏称为酒中混血儿：将传统的葡萄酒与啤酒的特色融为一体。以葡萄为原料，前期采用葡萄酒的制作工艺，后期加工则以啤酒工艺，在无菌、低温等条件下，灌装在特制的扎葡桶内，正常温度为4～5度，饮用时只需打开阀门即可。
主题：圣诞狂欢，礼遇不停——年终大促
策划要点：
主题海报：设计温馨、节日氛围浓厚的海报，展示促销商品。
折扣：精选商品直降，设置“每日闪购”吸引用户关注。
满减/满赠：消费满额即享折扣或赠品，提升客单价。
社交媒体互动：发起#我的圣诞愿望#话题挑战，用户分享愿望并@品牌，有机会获得惊喜礼包。
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