现如今，制度使用的情况越来越多，好的制度可使各项工作按计划按要求达到预计目标。想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧，
为规范餐饮服务食品容器、包装材料管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、接触食品的容器、包装材料等应符合食品安全标准或要求。
二、接触食品的容器应易于清洗消毒、便于检查，避免因润滑油、金属碎屑、污水或其他可能引起污染。
三、接触食品的容器、包装材料与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝，内部角落部位应避免有尖角，以避免食品碎屑、污垢等的聚积。
四、用于原料、半成品、成品的容器和包装材料，应分开摆放和使用并有明显的区分标识；原料加工中盛放动物性食品、植物性食品、水产品的`容器，应分开摆放和使用并有明显的区分标识。
五、所有食品容器，不宜使用木质材料，必须使用木质材料时应不会对食品产生污染。
一、幼儿按一次饭、二次点心定食谱，食谱要适合幼儿的年龄，使幼儿能吃到多种多样的食物，把一日的。食物定量标准恰当地分配到食谱中，以保证得到各种营养素和足够的热量。
二、要注意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽最大努力保存营养素，特别要防止维生素的损失。
三、少吃甜食、油炸食品、腌制食品，不吃盖刀饭，要尽量多吃蔬菜和豆制品。
四、加强体弱儿饮食管理。
五、特别饮食：根据病儿病情做病号饭。
一、成立饮食领导小组。明确饮食专人负责，编制饮食计划，安排好每周食谱并提早宣布于家长，严格饮食核算、审察制度。
二、伙食费专款专用，教员工伙食和少儿伙食严格分开。
三、展开饮食评论和反应工作，每个月向家长宣布伙食帐目、少儿进食量和营养摄入量。
四、食堂工作人员建立为少儿、教员工服务的思想，严守纪律，固守岗位，分工明确，友善合作。
五、严格履行食品卫生法，不购变质食品，妥当保存节余食品，不食用变质食品。
六、购置食品要精打细算，不准拿回扣，不准为个人代购食品，帐目日清周结。
七、严格食品保存束度，库房由专人保存，成立进出库帐目，食堂炊具器具未经领导同意不得外借。
八、严格食品查收制度，未经查收不得入帐，不切合少儿卫生的食品果断退换。
九、严格开饭时间，用膳人员应在规准时间和地址用膳，不得将食品带走。
十、保持厨房洁净卫生，餐具、食具应洗涮洁净、一餐一消毒。
一、儿童饮水杯个人专用，每天清洗并消毒一次。
二、桌面餐前要清洁擦拭并消毒，餐后要擦拭干净。
三、循环使用的餐具每次使用后，分班级进行消毒。
四、生吃瓜果要洗净或削皮，并防止食用的'污染。
五、接触儿童饮食的工作人员工作前要用肥皂和流动水洗手。
六、儿童饮食实行民主管理：成立伙委会，由园长、保健人员、教师、保育员、炊事员、财会人员及家长代表组成。每月召开会议，研究儿童伙食中存在的问题并随时征求家长意见，总结经验，以求不断提高伙食质量。
七、儿童与工作人员（包括炊事员）伙食与食物储存和制做要严格分开，儿童伙食费要专款专用，盈亏小于3%。
八、制定四季带量食谱，每周制定适合儿童年龄特点的食谱，尽量自制点心，做到品种多样，搭配合理，按量供给，烹调色香味好。每半年进行膳调一次，保证日托热量、蛋白质平均摄入量均达70%-80%以上，对膳调结果有分析总结，对存在问题有改进措施。
九、每天各班统计出勤，报告厨房，炊事员应根据各班当天报来的实有人数按量按食谱做饭。做到少剩饭不浪费，买不到所定食品可临时以同类食物代替，并要在食谱上更改，不吃隔夜饭菜。
十、炊事用具生熟分开，食具餐具严格消毒。
十一、为儿童饮水提供条件，保证能随时饮水。
十二、按时开饭，保证幼儿吃好，吃饱每餐饭，进餐时间不少于20分钟。
十三、两餐间隔时间不得少于三时半。
十四、合理安排饮食，养成幼儿良好的进餐习惯。
1、幼儿的'伙食有专人负责，民主管理，建立伙委会(园领导、保健人员、食堂管理员、保教人员等)，定期开会，研究伙食问题。
2、伙食费专款专用，精打细算，计划开支，保证营养，合理使用。每月公布伙食收支情况，每学期至少召开2次伙食委员会。
3、根据季节市场供应情况，保健医生要定期计算幼儿进食量、营养量，作好营养分析，制定适合幼儿年龄特点的食谱，每周更换，做到花色品种多样，保证幼儿摄入足够的营养。
4、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔日剩饭菜。
5、工作人员(包括炊事员)伙食和幼儿伙食要严格分开，不吃幼儿伙食。
6、按时开饭，儿童进餐时间不应少于二十至三十分钟，保证儿童吃饱每餐饭。
7、饮食卫生
(1)要严格执行《食品卫生法》，厨房用具、刀、砧板、盆、柜、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，食具一餐一消毒，食物要有防蝇设备，经常清扫，保持厨房清洁。
(2)不买、不加工腐烂变质食物，买来的熟食加热处理后再吃，预防食物中毒及肠道传染病发生。
(3)搞好饮食卫生，饭前工作人员和儿童都要用肥皂、流动水洗手，饭桌要用肥皂水或消毒水擦洗。
(4)炊事员上灶前要洗手、入厕所前要脱工作服，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟。
(5)培养儿童不偏食、不吃零食的习惯，吃水果要洗净或削皮。